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时间真快看，眼看着就到六月末了，其实一年四季中最喜欢的就是这个季节了，因为蔬菜很丰富，水果的种类更是丰富，去买水果的时候，琳琅满目的水果让人忍俊不禁，垂涎欲滴，其实相对于北方的人来说，有一些水果也是不常见的，但是好在现在的物流发达，想吃也不是难事了。

今天要说一种常见于南方的一种水果，进入6月最应该吃这种水果了，因为营养价值非常的高，它就是黄皮，在我们这地方一般叫做黄皮果，黄皮的味道很特别，靠近果皮的部分特别的甜，而靠近核的果肉又特别的酸。虽然一颗黄皮除去果皮和核，果肉所剩无几，但吃到口里的多重滋味还是让人欲罢不能。

相信很多人可能没见过黄皮果，因为它是盛产在广西一带的水果，出了广西，基本很难见到。在初夏，很多人会直接食用用于消暑解渴，当然，当地人会买上十几斤，洗洗晾晾加盐和醋腌制起来，新鲜的黄皮错过了就要再等1年才能吃到，趁着应季赶紧做成小零食囤放起来，美味又解馋。

：冰糖黄皮

：黄皮克、冰糖克、水适量

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1、准备好要用的食材，新鲜的黄皮果，摘下来，然后用剪刀将黄皮果逐个剪开。

2、剪好的黄皮果备用，不用剪得太短，以免开口了，清洗的时候水进去了就不好吃了。

3、然后用食盐将黄皮果搓洗两遍，一直洗到水干净了为止，像这样就可以了。

4、然后将洗干净的黄皮果晾晒，晒干表面没有水分就可了。

5、晾晒干了之后放入蒸锅中，蒸15分钟，然后取出来将籽去掉，这个需要耐心一点。

6、去了籽的黄皮果，每次都会做很多，因为做成蜜饯之后就很变小很多，所以就多做点然后放起来，大人孩子都很喜欢吃，平时就当做是零食来吃，自己做的没有任何的添加剂，比在外面买来的零食健康多了。

7、锅中加入一半的水，然后加入冰糖熬化，再将处理好的黄皮果放入锅中慢慢小火熬煮。

8、熬煮的时候要不停搅拌一下，水分多的时候就两三分钟来搅拌一次，等到水分慢慢变少了，我就守在炉边上不停地搅拌，以免糊底。到图片上这个程度就可以关火了，太干皮就硬了，影响口感

9、做好的黄皮果是这样的，然后盛出来放凉了就可以密封保存了。

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1、保存的时候最好是选用无水无油的密封玻璃罐子，将做好的黄皮果放入罐子里面，放入冰箱伙子那个冷餐，放置长时间也不会坏掉。

2、营养美味，做法不难，快来一起试一试吧，喜欢的记得收藏。