淡村农贸市场里的岭南风情
南宁 不是一个传统的旅游城市,但作为广西的省会,南宁有它独特的魅力所在。南宁的彩虹瀑布桥 比如科德路上上的彩虹桥,环湖足有9公里,健身婊们在这里肆意奔跑,挥洒热汗。离桥不远处,王干爹的万达酒店矗立在目,跑累的人可以去洗个桑拿,做个SPA。比万达“不知道高到哪里去”的,是这个亮瞎我钛金狗眼,牛逼的不是一点点的“迪拜七星酒店”……(容我吃个82年的馒头压压惊……)当然,还有我最爱逛的农贸市场。 我去过不少城市旅行,不论是大城小镇或穷乡僻壤,总不由自主地要跟当地人打听,你们这的菜市场在哪儿?菜市场是市井文化的体现,让我这个游客得以窥得异乡日常生活的样貌。 菜市场是一扇窗,通过市场上所贩卖的食材和货品,可以大致了解当地的风土民情和饮食口味,在游逛市场时,只要睁大眼,细心观察,更多少能够体会到当地的平民文化。 淡村——南宁最大的农贸市场 淡村农贸市场占地大约有一平方公里,在整个南宁城里,都是数一数二的王牌菜市。市场位于五一东路和淡村路两侧,东邻西园大饭店,西傍汀桂铁路,南依亭洪路商业一条街,北靠邕江河畔。淡村农贸市场的续航能力可谓是超长待机,从一大清早直到晚上八九点。除了居民,各大餐厅都会来这里采购原材料。欢迎来到水果乐园由于气候关系,自古以来,广西水果品种一直都是中国最丰富的,淡村农贸市场更是集优势于一体,无论什么季节,都能看到色彩斑斓的丰富的亚热带水果。 7月是水果丰收的季节,置身淡村市场,犹如来到了王母娘娘的蟠桃会,各色水果看得人眼花缭乱。 苏东坡说“日啖荔枝三百颗,不辞长作岭南人”。外乡人听来可能觉得有些夸张,因为我们在各自城市吃到的荔枝,大多都是经过冷藏运输,贩子为了保鲜,用化学制剂浸泡过,外壳虽说鲜红,里面的肉质早就有了变化。剥起来湿哒哒,放上一天皮就发黑了。 当地的荔枝都是当天早上从果园采摘出来,新鲜的不得了。鸡嘴荔是当地特产的品种,皮薄核小,一群蜜蜂围绕在周围,想必是被如糖似蜜的汁水所吸引。 荔枝性热,吃多了上火,当地人会吃黄皮来中和。黄皮是西南地区特有的水果,性凉,甜酸适口、汁液丰富而具香味,是色、香、味俱佳的水果。荔枝和黄皮,犹如榴莲与山竹,一热一凉,天生一对,老天爷搭配好的。 黄皮在广西几乎是无处不在的,黄皮酱,黄皮豉,到哪儿都离不开这个水果的制品。 咸柠檬和黄皮豉 ? 黄皮豉蒸鱼煮汤无所不能 臭东西,你准备好了吗?《舌尖上的中国》第一集《自然的馈赠》里,广西的酸笋成了这一小段故事的主角。酸笋是广西人的最爱,它不光酸,而且臭,所以并不是所有人都能接受它的味道。当地人几乎在每一道菜里都会加上酸笋来调味。习惯了酸笋的味道,就习惯了南宁的口味,从南宁老友粉,酸笋田螺煲,酸笋鲫鱼汤,都少不了它的身影。市场里的各种粉 南宁人爱吃粉,各种形态的粉是他们日常的主食,其中自然少不了大名鼎鼎的螺蛳粉。虽说螺蛳粉是来自柳州,但在淡村的菜市场,随处可以看见熬制高汤的原料--螺蛳肉。还有那些配粉的浇头吶即使在南宁,也不是所有人都吃的了酸笋的特殊味道。所以一些常规的食材在淡村菜市场还是有很大的选择面的。熟悉的牛肚、牛筋、牛腩组成的三宝组合,可以在市场里买到熟的。除此之外,生鲜肉类在淡村也是很丰富的。猪肉荣“们习惯把猪各个部位的肉切得整整齐齐摆放出来,远远就能让人看见,就像是道活招牌。梅花肉、五花腩、瘦肉、肥肉、寸金软骨……想要什么部位都可以,价格不同,你也可以让老板帮你细细切作臊子~~~ 海鲜也是坠吼的!南宁临海,所以淡村市场里的水产品品类繁多。如果耐得住性子,总能发现几样新奇的海货。当然也有活杀的并且有加工成“滑”的菜市场里,没有奢侈品店员倨傲势利或奉承讨好的眼光,除了少数跟我一样好奇又好吃,举着手机到处拍的游客外,就只有勤快干活的商贩和挽着菜篮采买的煮夫煮妇。如果你和我一样热爱生活,菜市场会是你的不二之选。 中科医院用爱心承担责任白癜风到哪里治疗最好 |
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