一味酸甜果香

你印象中的广东夏天：

是不是充满着荔枝的味儿，当荔枝还没吃完龙眼又来了？

但是，大家普遍地以为广东只有荔枝和龙眼而已，有一种水果远观上看起来跟龙眼差不多，以为是龙眼，走近一看，居然是它？

是的，它谈不上贵重，但也算是稀罕。

摘下一粒果实

剥了皮尝尝，果肉比较薄，味道酸甜可口，这跟龙眼差不多颜色的果实原来就是黄皮果

广东话里

专门有句歇后语：“黄皮树鹩哥，唔熟唔食”

鹩哥是一种会模仿人类说话的鸟类，它站在黄皮树上，专挑成熟的黄皮果来吃，且不熟的不吃。

“黄皮树鹩哥，唔熟唔食”，这句话的引申义就用来描述那些专门欺负熟人的衰人，普通话里面的“兔子不吃窝边草”应该可以作为它的反义词。

昨天，我家表弟发了一张照片给我，绿色枝叶都占一半分量，果子很小，皮还很青，定是未熟，不酸不甜，没味道的那种。

黄皮花纷纷凋落之后，果实也渐渐成形，果形为长椭圆或者球形，初为绿色表面细毛和凸起的腺点。

我比较爱吃黄皮，特别是做成黄皮蜜饯或者盐渍黄皮。

两者味道很不错，据说有润喉止咳的功效，前者要去核，连皮带肉的用蜂蜜腌制；后者则需要洗净晾干加以一定比例的盐，密封在罐子里腌制1年以上。

我对黄皮树有特别的情结：在很小的时候，我家老宅里就有一棵黄皮树，老树，所以每年结的果也不多吧，印象中却没吃过几粒。果子很小，酸酸甜甜，不过很涩，除了一层皮，里面挤满的就是大个大个的果核，没什么果肉（我家老宅那棵黄皮树，属于典型的“土炮”，本地黄皮）。

“土炮”本地黄皮

“土炮”本地黄皮

“土炮”本地黄皮

那时候，由于真的很涩又多核我并不爱吃，但我可爱那黄皮叶子的气味。

在我长大的城镇，每逢有祭祀的仪式举行，黄皮叶子都会派上用场，具体我也不懂怎么用，还有就是小孩子夏天长痱子也会用黄皮叶子煮水来洗澡，这应该算是地方习俗的一种吧。

带沧桑感的树干

新叶子

香港电影或者电视剧里面总有这样一个固定情节：出狱或者手术康复回家的人，家人总会在门口准备一个火盆叫他跨过去，一边用一扎黄皮树叶给他从头扫到脚，然后用柚子叶洗澡，这样会将晦气洗掉。

鸡心黄皮

只是看着别人家的黄皮树果实累累

确实只有眼馋的份！

“土炮”本地黄皮

父母说：现在的黄皮有鸡心黄皮、无核黄皮、纯甜黄皮等好几个品种，像我家老宅那棵“土炮”黄皮却越来越少。

奇怪的是，由于现代人更喜欢回味以前的味道，反而越来越多人会到农村来找这本地黄皮果，一方面想找回味道的记忆，一方面基于健康养生原因吧，想做一罐盐渍黄皮放家里“看门口”吧。

无核黄皮

纯甜黄皮

一簇簇的黄金丸，透过浓郁的枝叶，像风华正茂的太阳，倔强又乖顺地眯眯笑着。

动人的果子，清香鲜甜，挂牵着流金的夏天。

恍惚间，黄皮的深深款款，扎根在驷之过隙的岁月，伸展出亭亭如盖的想念。

这些小小的果子

适宜浅尝，又余味无尽

有鲜甜有酸爽——夏日的味觉记忆，大抵便是如此了。

文字：拾荒计划

摄影：JIANFEISTUDIO

视频：JIANFEISTUDIO

我想留住芳華於離開那天。謝謝您