夏天的水果品种繁多

当季的时令水果吃起来味道更是浓郁

而有一种水果人称“水果之王”

它的皮果核都能吃，浑身都是宝

是最适合夏天吃的水果了~

这个水果就是黄皮果

黄皮是南方人熟悉的夏季水果之一

很多小伙伴都是从小吃到大的

每吃一颗都有童年的记忆

如果没吃过的，那你可能是个假广东人

黄皮即黄皮果

金灿灿的外表，晶莹剔透的果肉

入口是酸，细细品来，微微清甜

食后喉咙甘凉，具有独特的清香

一条凉气直透胸腹，令人感到舒畅

是很好的解暑食物~

黄皮果不像夏季常见的温性水果

荔枝、龙眼吃多了就上火

它性平，味酸、微苦、辛

正如民间评价它是“正气”水果一样

即使多吃也无妨

咳嗽感冒时也可尽管吃

黄皮中甜黄皮最为好吃

长到成熟时，更加可口

酸黄皮、苦黄皮，若夏日作为解渴用

效果则比甜黄皮好得多

黄皮浑身是宝

其根、叶、果和种子等都可入药

果皮可消风肿，去疳积

种子可治疝气、蜈蚣咬伤和小儿头疮

接下来让我们一起来看看

“水果之王”的功效吧~

“饥食荔枝，饱食黄皮”，可见黄皮帮助消化之功效。黄皮中含有大量的酸性物质，如抗坏血酸、多种氨基酸等，能调畅人体气机，减轻因气滞而导致的胀满疼痛。

夏天吃黄皮时，可以将果肉、果皮和果核放在口中嚼碎，连渣带汁一并吞下，味虽苦且口感不太好，但可以起到降火、治疗消化不良、胃脘饱胀的作用。

黄皮果中含有黄皮新肉桂酷胺A、B、C、D以及酚类，多种氨基酸，黄酮忒等，既可调畅气机，又可敛肺气，同时还可减轻平滑肌的痉挛，起到化痰平喘之功效。

黄皮之所以能顺气、镇咳，是由于它有松弛胸腹肌肉紧张的作用，使呼吸顺畅，没有障碍问题，咳嗽自然停止。所以下次咳嗽不停的时候不妨吃几颗黄皮试试~

黄皮具有消暑、生津的功效。夏季户外活动时如果感到口渴或头脑闷热不适时，可以嚼几个黄皮，不但生津、止渴，而且有预防中暑的好处。

黄皮中含有18种氨基酸、有机酸、果胶、维生素C和钾、镁、锰、硒等多种微量元素，适量食用不仅能补充人体所需，还能有效增强机体的抗病能力。

孕妇在怀孕期间，如有孕吐、消化不良等症状，可适量进食黄皮以缓解不适，但不能过多食用。

至于小孩，由于年纪尚幼，消化系统不健全，黄皮吃多了会伤害肠胃，建议不可多吃。

脾胃虚寒的人或患有胃炎的人也不可多食，否则会造成腹泻。黄皮中含糖，血糖长期较高的人，也最好不要吃。

黄皮既是水果又是药

生病了吃这个比吃药幸福多啦

说了这么多黄皮的功效

其实这种“果中之宝”吃法多多哦~

口味甜美的鸡心黄皮多作鲜食，因为很多人会觉得黄皮太酸，不妨试试果实呈圆球形的圆粒品种，大多汁多，味道清甜，有“冰糖甜黄皮”之称。

黄皮加砂糖熬果酱，味道好还能止咳哦~

做法：1.清洗掉黄皮表面绒毛，去掉黄皮籽；2.将果实对半切开，一半去皮，另一半将带皮果肉打碎成果泥，搅拌均匀；3.将处理好的黄皮果肉和果泥放入锅中，加砂糖，大火煮至果肉透明；4.盛出晾凉到85度左右装瓶，密闭保存。

黄皮浸蜂蜜同样有很好的止咳作用。方法简单，先将新鲜的黄皮蒸熟晒干去核，然后浸在纯蜂蜜(冬蜜)里，比例按冲茶的份量，等出味了即可服用。

把果肉里的青色籽核挤出，晒干后加上川贝、蜂蜜浸煮，待其入味再风干即可，多吃有消食化痰的功效，还能快速消除烟酒导致的口气。

腌制的黄皮既可当零食，又可以泡水吃哦，就连孕妇吃都妥妥的，还可以减轻孕吐反应。只要将新鲜黄皮果洗净晾干，加盐腌制备用即可，一般需要腌制一个月以上哦。

黄皮还有一个很多人都不知道的用处，就是可以制作各种美味佳肴，如黄皮焖排骨、黄皮碌鹅、黄皮蒸鸡等。酸酸甜甜的黄皮果肉可去油解腻，让人在不知不觉间食指大动~

黄皮入菜最常见的就是和肉类搭配啦，果肉的酸甜恰到好处地衬托出肉质的鲜美。烹调时用小刀从黄皮根部开一道小口，挤出果核，将肉与果皮一起采用，便是一道开胃好菜啦！

哇哦~

黄皮果真是“浑身是宝”

一想起它的酸甜劲

海草不住就要流口水啦~

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▌文章来源：羊城晚报微生活

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