郁南人爱吃的黄皮竟然这么厉害，可惜知道的
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炎炎夏日，欲食无味 最近有一样水果又隆重登场啦 没错，现在终于到了 黄皮果成熟的季节了 现在是市场上已经慢慢出现黄皮了 赶紧来尝尝鲜味道酸酸甜甜，让人越吃越想吃 作为郁南人熟悉的夏季水果之一 很多小伙伴都是从小吃到大的 每吃一颗都有童年的记忆 如果没吃过的，那你可能是个假郁南人 古语流传~ “饥食荔枝，饱食黄皮” 黄皮果除了好吃，它还隐藏了不少功效喔！ 广州中医院脾胃科主任刘友章说，黄皮果有较高的药用价值，根、叶、果和种子等都可入药，具有消食健胃、理气健脾、行气止痛等功效。果皮可消风肿，去疳积；种子可治疝气、蜈蚣咬伤和小儿头疮。黄皮果作为一种优质的水果，其果实除鲜食外，尚可加工成果冻、果酱、蜜饯、果饼及清凉饮料等或盐渍、糖渍。所以，在民间黄皮素有“果中之宝”之称。 黄皮果不像夏季常见的温性水果荔枝、龙眼，吃多了就上火。它性平，味酸、微苦、辛，正如民间评价它是“正气”水果一样，即使多吃也无妨，咳嗽感冒时也可尽管吃。 而且黄皮富含维生素C、糖分、有机酸、果胶、黄酮甙等成分，有消食化痰、理气镇咳、消暑降火、防治感冒等功效，主治食积不化、胸隔满痛、疝气胀痛痰饮咳喘等病症。 消食健胃 黄皮味酸，性平，可消食健胃。民间谚语云，“饥食荔枝，饱食黄皮”，可见黄皮帮助消化之功效。 化痰平喘 黄皮果中含有黄皮新肉桂酷胺A、B、C、D以及酚类，多种氨基酸，黄酮忒等，既可调畅气机，又可敛肺气，同时，还可减轻平滑肌的痉挛，收到化痰平喘之功效。 降火助消化 夏天吃黄皮时，可以试试将果肉、果皮和果核一起嚼碎，连渣带汁一并吞下，虽然味道有些苦，但可以起到降火、治疗消化不良、胃脘饱胀的作用哦。 顺气镇咳 黄皮之所以能顺气、镇咳，是由于它有松弛胸腹肌肉紧张的作用，使呼吸顺畅，没有障碍问题，咳嗽自然停止。所以下次咳嗽不停的时候不妨吃几颗黄皮试试~ 说了这么多黄皮的功效 当然最少不了的就是黄皮美食啦！ 口味甜美的鸡心黄皮多作鲜食，但很多人会觉得黄皮太酸，不妨试试果实呈圆球形的圆粒品种，大多汁多，味道清甜，有“冰糖甜黄皮”之称。 熬果酱 黄皮加砂糖熬果酱，味道好还能止咳哦。 做法： 1.清洗掉黄皮表面绒毛，去掉黄皮籽； 2.将果实对半切开，一半去皮，另一半将带皮果肉打碎成果泥，搅拌均匀； 3.将处理好的黄皮果肉和果泥放入锅中，加砂糖，大火煮至果肉透明； 4.盛出晾凉到85度左右装瓶，密闭保存。 黄皮泡蜂蜜 黄皮浸蜂蜜同样有很好的止咳作用。方法简单，先将新鲜的黄皮蒸熟晒干去核，然后浸在纯蜂蜜(冬蜜)里，比例按冲茶的份量，等出味了即可服用。 盐腌黄皮果 腌制的黄皮既可当零食，又可以泡水吃哦，就连孕妇吃都妥妥的，还可以减轻孕吐反应。 只要将新鲜黄皮果洗净晾干，加盐腌制备用即可，一般需要腌制一个月以上哦。 黄皮鸡汤 黄皮入菜最常见的就是和肉类搭配啦，烹调时只需用小刀从黄皮根部开一道小口，挤出果核，将肉与果皮一起采用，便是一道开胃好菜啦！ 便 方 防治流感，感冒，疟疾：黄皮叶五钱至一两。水煎服。 肝胃气痛：生黄皮果晒干，每日10个，水煎服。 疝气偏坠：黄皮树根2两，小茴香5钱，水煎后去渣，冲入黄酒适量，温服，一日2次。 解暑消滞：用鲜黄皮果30粒连皮压破置杯中，加红糖30克（糖尿病病人加元贞糖），姜汁5滴，用滚水ml冲成解暑饮料，放凉后置冰箱（4℃），频频饮用。 黄皮正当季，你尝鲜了吗？ 吃货们可以开始吃起来啦！ 赞赏 |
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