夏天，

不止有西瓜，

还有黄皮。

黄皮又大量上市啦！

金灿灿的外表，

晶莹剔透的果肉，

入口是酸，细细品来，微微清甜。

想着、看着，

不知不觉口水就流出来

是广东人熟悉的夏季水果之一，它不像夏季常见的温性水果荔枝、龙眼，吃多了就上火。它性平，味酸、微苦、辛，中医认为，黄皮果实具有解暑热、生津液、去标邪等功效，是一种老少咸宜的解暑热的佳果。正如民间评价它是“正气”水果一样，即使多吃也无妨，咳嗽感冒时也可尽管吃。

黄皮果还有另一美誉叫“果中之宝”！

民间谚语云：“饥食荔枝，饱食黄皮”，说明黄皮可以开胃消滞。但小小黄皮不单止有这样的功效！它还有消食健胃、顺气镇咳、消暑降火、行气止痛颇等功效。

黄皮是营养价值极高的热带水果之一，根、叶、果和种子等都可入药。

黄皮果实

富含维生素C、糖分、有机酸、果胶、黄酮甙等成分，有消食化痰、理气镇咳等功效，主治食积不化、胸隔满痛、疝气胀痛痰饮咳喘等病症。

夏天吃黄皮时，可以将果肉、果皮和果核放在口中嚼碎，连渣带汁一并吞下，味虽有些苦，但可以起到解暑、治疗消化不良、胃脘饱胀的作用。

暑天到郊外旅行，暑气迫人，倘能备带一些黄皮，尤以苦味黄皮更好，口渴或感到头脑闷热不适时，即嚼几个黄皮，不但生津、止渴，且有预防中暑的好处。

果皮可消风肿，去疳积；

种子可治疝气、蜈蚣咬伤和小儿头疮；

种子富含油分，出油率高达42%，为优良的润滑剂。

黄皮果的食用功效:

1、消食健胃：黄皮味酸，性平，可消食健胃。民间谚语云：“饥食荔枝，饱食黄皮”，说明黄皮可帮助消化。

2、化痰平喘：黄皮果中含有黄皮新肉桂酷胺A、B、C、D以及酚类，多种氨基酸，黄酮忒等，既可调畅气机，又可敛肺气，同时，还可减轻平滑肌的痉挛，收到化痰平喘之功效。

3、降火助消化：夏天吃黄皮果时，可以将果肉、果皮和果核放在口中嚼碎，连渣带汁一并吞下，味虽有些苦，但可以起到降火、治疗消化不良、胃脘饱胀的作用。

4、顺气镇咳：黄皮之所以能顺气、镇咳，是由于它具有松弛胸腹肌肉紧张作用，使呼吸顺畅，没有障碍问题，咳嗽自然停止。

5、黄皮入菜：最常见的是和肉类相搭配，黄皮焖排骨、黄皮碌鹅、黄皮蒸鸡……烹调时，只需用小刀从黄皮根部开一道小口，挤出果核，将肉与果皮一起采用，便成一道开胃好菜。不过，用黄皮入菜，在火候上要有所讲究，须保持果实本身的酸甜口味，但又不让其喧宾夺主。

没想到你是这样的水果，

今天就回家大吃一斤！

来源：珠江时报

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