现在进入秋季，天气慢慢变得寒冷起来，相信大家都开始变得有食欲想吃各种各样的美食。众所周知，秋季需要“贴秋膘”，但这个“贴”不是普通的随意进补，吃对了才能达到食补事半功倍的效果。那么，秋季到底应该如何吃呢？

秋季较为干燥，应少吃辛辣食物，如葱姜蒜、辣椒韭菜等；而要多吃一些酸涩的食物，如橘子、柚子。饮食上以滋阴润肺为主，可以选择山药、梨、银耳等进行滋补。

接下来给大家介绍一些秋季养生食谱，让大家在美味里健康度过一整个秋天！

功效：养胃润肺、通血脉

1、花生洗净泡两到三个小时，莲藕切丁。

2、锅入适量水，倒入一勺料酒，水烧开后放入排骨过一下水去除血水和腥味。

3、过水后的排骨放到砂锅里。

4、换新水后放入葱花和姜片大火烧开后转中火煮40分钟。

5、然后加入莲藕丁和泡好的花生米，按个人口味调味加盐和鸡精，继续小火煮一个半小时关火即可。

功效：清热化痰、便秘、高血压

1.将雪梨洗净，去皮。

2.去掉梨核，避免煮出来的梨水有酸涩口感。

3.将处理好的梨，切成滚刀块。

4.锅中加入适量水，烧至快开时，加入冰糖，小火加热至冰糖融化。

5.冰糖化完后，把梨块放进去。

6.大火煮开后，改为小火熬煮15分钟左右即可。

功效：安神补肾、清火养颜

1、西芹扯掉老筋，洗净切片，百合掰开，枸杞用开水泡软捞出;

2、锅内滴少许橄榄油烧热，下西芹炒1分半钟;

3、倒入百合翻炒一分钟;

4、倒入枸杞，盐，糖炒匀出锅。

功效：护眼明目，补血养肝

1、菠菜提前焯水，去掉多余草酸。

2、猪肝切小丁，加料酒腌制10分钟，菠菜切小碎。

3、大米加水大火煮，煮开后转小火煮30分钟。

4、米粥煮好后放入切好的猪肝丁拌均匀，盖盖煮10分钟。

5、撒入菠菜丁，调入盐，煮一分钟后出锅。

功效：润肠通便、美容养颜、预防感冒

1、把柚子涂抹上一层盐刷净干净;削下柚子皮，这是柚子祛痰镇咳的精髓所在。

2、剥出柚子肉撕成小块;削下的黄皮切成大约3厘米长、粗细1毫米左右的细丝，越细越好;把切好的柚子皮，放到盐水里腌1小时。

3、把腌好的柚子皮放入清水中，用中火煮10分钟，变软脱去苦味。

4、把处理好的柚子皮和果肉放入干净无油的锅中，加一小碗清水和冰糖，用中小火熬1个小时，熬至黏稠，柚皮金黄透亮即就可以了，注意熬的时候要经常搅拌，以免粘锅。

5、等放凉后，加入蜂蜜，搅拌均匀后就做成蜂蜜柚子茶了，装入密封罐放在冷藏室存放，喝的时候用温水冲一下即可。

功效：补脾养胃、降压利尿

1、山药去皮洗净，切片，放清水中浸泡。

2、莴笋去皮洗净，切片。

3、青椒去蒂、去籽洗净，切片。

4、葱、姜分别择洗干净，切片。

5、锅内添清水，水沸后将山药片放入焯水，捞出沥干水分。

6、炒锅放少许油，先爆香葱姜片，然后将山药片、莴笋片、青椒片一起倒入锅中。

7、加盐、料酒、鸡精翻炒2分钟装盘即可。

功效：益气养血，健脾宽中

1.在鱼身上两边各划3刀，用少量盐涂抹均匀，撒上少量料酒。

2.热锅热油，煎鱼，要小火慢煎。

3.一面煎黄了以后翻至另外一边继续煎黄。

4.两面煎黄以后倒入2碗水，加料酒，姜丝。

5.大火烧开，汤汁变白时加入豆腐，小火慢炖。

6.小火炖到汤汁浓稠，加少量盐，再少炖几分钟.

7.等盐入味，停火，放入蒜末，鸡精就可以了。

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