生活中有很多我们意想不到的食材，经常被当作垃圾扔掉，但其实很多人不知道它们真正的价值，只要我们花点心思，巧妙地利用它们，其养生保健功效不输于任何药物。

一、食材边角料

1玉米须

很多人在煮玉米吃时都会把玉米须扔掉，其实这种做法是很浪费的。玉米须是一种中药材，它又称龙须，性平，有广泛的预防保健用途。玉米须含有一种多糖成分，有泄热利尿的功效，可治疗尿路或膀胱结石，对胆结石也有一定的作用。

中医认为玉米须，甘平，能利水消肿，泄热，平肝利胆，还能抗过敏，治疗肾炎、水肿、肝炎、高血压、胆囊炎、胆结石、糖尿病、鼻窦炎、乳腺炎等。因为玉米须能加速血液凝固过程，提高血小板数目，能够抗溶血，所以可以作为止血药兼利尿药，应用于膀胱及尿路结石，还可以用于急性溶血性贫血。

玉米须50克。

将玉米须洗净放入锅内加水适量，煎煮1小时，取汁饮用。

泄热通淋，平肝利胆。

胆结石，胆囊炎，糖尿病。

“龙须茶”喝起来清甜，做法简单又经济实惠，可以作为全家的保健茶。高血脂、高血压、高血糖的病人喝了，可以降血脂、血压、血糖。它还能利水、消肿。在妇科方面，它可用于预防习惯性流产、妊娠肿胀、乳汁不通等症。

2香菜根

香菜是一种日常调味品。凉拌菜或者熬汤的时候加上一把香菜，不但提色更会提鲜。但是很多人不知道，香菜身上的一个部位是治疗冠心病的良药。这就是被很多人都丢弃的香菜根。

治疗冠心病

香菜根的学名叫做芫荽根。中医认为，芫荽根内通心脾，辛温香窜，可以促进心脾两脏的功能，对推动气血流动，统摄气血有序运行非常有好处，因此是能够治疗胸痹、心痛症状的。

做法：

准备香菜根10克，洗净之后水煎15分钟代茶饮即可。每周3次，连服2周，之后休息两天，继续服下一疗程。

治疗风寒感冒

香菜根还有治疗风寒感冒的功效，唐代就有相关的文献记录。香菜根中含有挥发性油、维生素C，也含有苹果酸钾，这些物质都有促进血液循环的作用，用它可以让我们发汗，可以起到退热的作用，适合于感冒初起，发热不太高的时候。

做法：

（1）香菜根30克，荆芥10克，煮水或熬粥；

（2）带根香菜15克，葱白2段、生姜三五片，红糖少许煮水喝。

3葱须

葱须味辛，性平；归肺经；具有疏风散寒，解毒的功效；主治风寒头痛，喉疮，痔疮，冻伤，鱼肉中毒。葱须有一定的解表促进排汗的作用，有助于我们去热退烧。另外葱须里含有的一些物质是有杀菌消炎作用的，用葱须煮水，对于感冒后通鼻塞的效果也很好。

做法：将4、5颗葱须洗净，放进开水中煮15-20分钟，可以加点雪梨或红糖。葱须煮水对于感冒初期患者来说，疗效显著。轻度感冒患者一天喝个几次即可看到效果。

4白菜根

中医认为，白菜根味甘、微苦、性平，入肺、肝、胃、膀胱四经，有清热利水、解表散寒、养胃止渴、凉血之功。《新华本草纲要》中记载：白菜根“有清热凉血、利尿的功效。用于急性肾炎尿血、肺热咳嗽、胃热烦渴等证。”适用于外感风热、肺热咳嗽、等症。感冒、急性扁桃体炎、口渴、口臭者也可以尝试。如果你感冒时出汗、鼻涕和痰都是黄粘的，可以用白菜根煮水。

5分心木

隔开核桃仁的那个木质隔膜，很多人把它扔掉了，其实它是一味很好的中药材，叫分心木，具有涩精缩尿，止血止带，止泻痢之功效。用于遗精滑泄，尿频遗尿，崩漏，泄泻，痢疾。《全国中草药汇编》：“补肾涩精。主治肾虚遗精、滑精、遗尿。”

减少尿频

分心木20克，五味子10-15克，两者一起用来泡水喝就可以了。

治疗失眠

如果您有长期失眠的毛病，将3克核桃分心木泡水，早晚各喝一杯，特别是晚上睡觉前一小时喝，有助于治疗失眠。

6核桃壳

核桃壳很多朋友都当做废料扔掉了，实在太可惜了。

本草言核桃皮止水痢。味甘、性平，温，无毒，微苦，微涩。中医认为它能够清热解毒、收敛固涩止血。对一些黏膜的病变，特别是一些胃溃疡、口腔溃疡等都有疗效。

做法

用50克左右（10个核桃壳）煮水喝，有很好的疗效。

7萝卜皮

人们在吃萝卜的时候，大多习惯把萝卜皮刨了扔掉，殊不知萝卜皮里也有大营养。萝卜皮富含萝卜硫素，为十字花科蔬菜里最有益健康的化合物之一，可促进人体免疫机制，激发肝脏解毒酵素的活性，也可保护皮肤免受紫外线伤害。萝卜皮性凉味辛甘，清热利水，煮水后取汁喝，可缓解停经期的热潮红症状。

8冬瓜皮

生活中许多人都会用冬瓜煮汤，把冬瓜皮丢掉。多数人可能不知道冬瓜皮也是一味药。

冬瓜皮味甘，性凉。归脾、小肠经。有健脾、利尿消肿的功效。用于水肿胀满，小便不利，暑热口渴，小便短赤。

做法：

取冬瓜皮、西瓜皮、白茅根各18克，玉米须12克，赤小豆9克，煎汤服用，可用于治疗肾病、肺病、心脏病引起的水肿、腹胀、小便不利等症。

另外，用冬瓜皮煎汤洗脚，能治脚气、脚臭。

二、果皮功效多

水果可以说是每天必不可少的，剩下的果皮也有妙用。

9橘子皮

橘子皮，又称陈皮。顾名思义，就是指从橘子上剥下来的果皮(风干1年以上称为陈皮）。陈皮性温，入脾经。如果夏天天气潮湿，身体湿气重，可以用陈皮泡茶帮助祛湿。

防晕车

在上车前1小时，用新鲜的橘子皮，向内折成双层，对准鼻孔，用手指挤捏橘子皮，皮中就会喷射出数股细小的橘香油雾，将其吸入鼻孔。在上车后继续随时挤压吸入，可有效地预防晕车。

治咳嗽

用干橘皮5克，加水2杯煎汤后，放少量姜末、红糖趁热服用：也可取鲜橘皮适量，切碎后用开水冲泡，加入白糖代茶饮，有化痰止咳之功效。

治消化不良

将50克橘皮浸泡在酒里。这种酒有温补脾胃的功效，用于消化不良、反胃呕吐等症，对多食油腻而引起的消化不良、不思饮食症，尤为有效。

10柚子皮

柚子皮治食积不化：柚皮和萝卜籽各15克，煎汤分4次服，每日1剂。

治老人久咳不愈：去掉柚皮表层黄皮，将剩下的瓤切碎，加适量冰糖、水蒸至熟烂，每次服食50-克，早晚各1次。

治支气管炎：蜜柚皮1只洗净，连黄皮带白瓤，一起切碎，放入大碗中，加冰糖50-克、适量水蒸至熟烂，每次吃小半碗，连汤带皮一起服食，每天2次。

把柚子皮放在房间里可以驱除异味，还可以防蚊虫。

11香蕉皮

香蕉皮是一味很好的中药，其干品加上火炭母一起煲水，加适量红糖调味，喝了可以治口腔发炎，还有通便的作用。

面部干燥的朋友，可用香蕉皮内侧贴在脸上，过10分钟左右，再用清水洗净，可使皮肤变得滋润光滑。

香蕉皮还能解决冬季皮肤因为干燥而发生的皲裂，连续擦拭患处几天后，可使皮肤滑润起来。将香蕉皮捣烂加姜汁能消炎止痛，用香蕉皮搓手足，可防治冻疮。

香蕉皮还可以用来擦拭皮鞋、皮衣、皮制沙发等，有长保皮制品光泽、延长皮制品“寿命”的作用。

12西瓜皮

西瓜皮中所含的瓜氨酸能增进大鼠肝中的尿素形成，从而具有利尿作用，可以用以治疗肾炎水肿、肝病黄疸及糖尿病。此外还有解热、促进伤口愈合以及促进人体皮肤新陈代谢的功效。

消暑利尿

将去掉外层硬皮的西瓜皮切成小块或小条，入水煮沸，加番茄、鸡蛋和调料，喝汤食瓜皮。

缓解皮肤晒伤

将西瓜皮切成小薄片，敷在晒伤肌肤上，5-10分钟左右更换一次，晒伤情况较严重的可以先将西瓜皮放进冰箱中冷藏，再冰敷，坚持一周左右，治疗晒伤效果明显。

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