水果世界里，大多数都是那些甜美可口的果实，甜味一直是主流水果的代名词。但在这个水果乐园里，还有另一类被冠以“酸水果”名号的存在，它们并非无用之辈。随着消费选择的多样化和小众水果的兴起，这些酸酸们也不甘示弱地开始逐渐走进人们的视线，为原本宁静的水果界增添了不少波澜。

对于酸水果的降临，有人喜爱，有人厌恶。有人说酸水果美味可口，那口酸甜交织的滋味令人回味无穷；也有人直言酸水果不就是智商的税金吗？

各抒己见，评说纷繁。当然，这里所指的酸水果并非“纯酸”的水果，毕竟我们日常所吃的山楂也不是单纯的酸味，可以新鲜食用的山楂也多半是酸甜交融的（不算青涩的水果）。我们所提及的酸水果，更多指的是偏酸带甜的水果类型。

如今的水果世界中，“东西南北”四大酸水果颇具影响，而它们中哪一个才是能让你在品尝水果美味时陶醉其中的佼佼者呢？

首先登场的是产量大、商品化高、品种众多的“东黄”。所谓的“东黄”指的是广东的黄皮果。黄皮果在广东是颇负盛名的水果，虽然其他地区也有少量栽培，但广东可是黄皮果的发源地。对于广东人来说，夏天吃黄皮果与享用荔枝一样重要，只不过黄皮果没有荔枝那般家喻户晓。黄皮果属于芸香科果树，原产于南方地区，在中国的人工栽培已有上千年的历史，是广东一种传统的庭院果树。黄皮果算得上是广东的首位酸水果。

当然，它的味道并不是单纯的酸，完全成熟的黄皮果味道是酸甜交融的，不同品种的甜度也有所不同。然而，对于外地人来说，如果遇到未完全成熟的黄皮果，那可能会感觉“又酸又涩”，让人不禁感叹“黄皮果就是个考验智商的东西啊！

”有人认为“黄皮果是山里的野果，无法与市面上的水果媲美。”然而，广东的黄皮果不仅不是所谓的野果，而且它的商品化程度相当高。在广东各个市区，几乎能种植荔枝、龙眼的地方都有黄皮果的种植。

从过去在家庭种植，到如今在山上果园里，黄皮果以大车小车运出，也有许多商人前来收购，有些用于果汁加工，有些则直接销售到城市超市中。比如广东的郁南，被誉为“中国无核黄皮之乡”，这里栽种的黄皮果是无核品种。普通的黄皮果通常带有核，就像龙眼一样，而郁南的无核黄皮则神奇地去掉了核。这并非高科技的功劳，而是通过几棵百年前的变异无核黄皮母树嫁接推广出来的一个品种。

仅就郁南的无核黄皮而言，今年的产量已达到了8.9万吨，算是一个不小的数字。无核黄皮的特点在于非常爽口，一个接一个，不必担心核。如果你尝过无核荔枝，那应该能理解这种感觉。除了无核黄皮外，更受广东人喜爱的还有“鸡心黄皮”和“冰糖黄皮”。黄皮果必须在完全成熟时采摘，未成熟时非常酸涩，成熟后却又非常容易变质。以前，由于贮藏、运输和口味偏酸的原因，黄皮果只能在广东、广西的水果市场上占据主导地位。

然而，近年来或许是物流技术和保鲜技术的进步，黄皮果终于可以走出省界了。在北京、沈阳等北方城市也开始出现少量的黄皮果销售，只不过价格相当高，一斤要十七八块。相比之下，广东的黄皮果零售价为6-8元/斤。虽然外地也有机会品尝到黄皮果，但如此高昂的价格还是阻挡了黄皮果更广泛的普及。