夏天到郊外游玩，暑气迫人，如果能带上一些黄皮果那就是最好的旅行零食，其中又以苦味黄皮果更好。当你口渴或感到头脑闷热不适时，嚼几个黄皮果，不但生津止渴，而且有预防中暑的好处。在日常生活中经常食用黄皮果，对于我们的健康也会起到极大的帮助，那么如何挑选黄皮果才能使它的营养价值更加的理想呢？下面小编和大家一起看看专家是如何挑选的黄皮果的。

黄皮果作为一种非常重要的食材，不仅仅对我们的健康起到一定的帮助，而且还起到了一定的医疗效果，但是我们需要注意的是，在选择的时候一定注意挑选方法，只有这样的黄皮果才是营养价值非常高的药材。

1）圆粒种。果圆球形，有称为冰糖甜黄皮的即属此类。此中又分为大粒种与小粒种两类。大抵汁多、味清甜者为优；

2）椭圆形种。果椭圆形。果形较大，种子较多，味甜带酸，品质中等；

3）阔卵形，形如鸡心的称鸡心黄皮，比圆粒种早熟，果较小，通常有种子1粒，味清甜，品质优。

中国黄皮地方品种甚多，不少属同物异名。大抵分为甜黄皮与酸黄皮两种。甜黄皮多作鲜食，酸黄皮用以加工果脯、果汁、果酱。甜黄皮以鸡心种最为著名，果大皮厚，种子一般3-4粒，也有独核品系，酸甜适中，肉黄白，形如鸡心。

黄皮作为一种优质的水果，其药用价值非常高，黄皮果的叶子和果子、种子都可以作为药材，俗语有“饥食荔枝，饱食黄皮果”的说法，可见黄皮果具有消食健胃、理气健脾、行气止痛等功效，果皮还可消风肿，去疳积；黄皮种子可治疝气、蜈蚣咬伤和小儿头疮。其果实除鲜食外，尚可加工成果冻、果酱、蜜饯、果饼及清凉饮料等或盐渍、糖渍。所以，在民间黄皮果素有果中之宝之称。

黄皮种子富含油分，出油率高达42%，为优良的润滑剂。夏天吃黄皮果时，可以将果肉、果皮和果核放在口中嚼碎，连渣带汁一并吞下，味虽有些苦，但可以起到降火、治疗消化不良、胃脘饱胀的作用。

（内容来源于网络）

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