番禺人夏天最幸福的事情

大概就是荔枝还没吃完，黄皮又成熟了

最近逛水果市场的街坊肯定发现

成熟的黄皮已经开始逐渐上市了！

黄皮，作为番禺人最熟悉的水果之一

而且很多街坊家中都有种黄皮树

但是大家每年夏季都吃这么多黄皮

对于黄皮这种水果又了解多少呢？

黄皮不像夏季常见的温性水果那样

比如荔枝、龙眼吃多了就上火

但是黄皮性平，味酸、微苦、辛

正如民间评价它是“正气”水果一样

即使多吃也无妨，咳嗽感冒时也可尽管吃

黄皮是营养价值极高的热带水果之一

富含维生素C、糖分、有机酸果胶等成分

有消食健胃、顺气镇咳、防治感冒等功效

主治食积不化、胸隔满痛等病症

黄皮果除了鲜食外

还可以加工蜜饯、果脯、果酱、饮料等

或者入菜，其叶、果和种子等还可入药

简而言之，黄皮一身都是宝

黄皮酒是世界上三大最古老的酒种之一！

可能大家都不知道，黄皮酒的功效有很多

不仅生津止渴，而且还可以止咳除痰

还有很好的止痛散热、利尿消肿的等强大的功效

黄皮酒的制作方法

▼

材料：黄皮克，白酒3斤，蜂蜜ml，冰糖克。

步骤：

1、选8、9成熟度的黄皮果，清洗后自然晾干，等表面没有水珠倒入容器中。

2、容器最好是陶罐，也可以是玻璃瓶。

3、双手洗净后，直接捏黄皮果，操作办法是抓起一把黄皮果使劲一握，然后放入酒坛中，再把糖放在黄皮果上面，黄皮果和糖的比例是10∶2，即10斤黄皮果2斤白沙糖，糖是发酵的重要因素。

4、将容器密封，放在阴凉处。

5、发酵时间需要一个月左右，启封后，捞出浮在上面的黄皮果皮，将汁液倒入玻璃容器中，就可以喝了。

黄皮果除了做成果酒

还可以用来加工成

蜜饯、果脯、果酱等等

根据老中医的介绍黄皮一身都是宝

叶、果、种子、树根都可入药

而且每一样都有它强大的功效！

黄皮果：行气；消食；化痰。

黄皮果核：行气止痛；解毒散结。

黄皮叶：解表散热；行气化痰；利尿；解毒。

黄皮根：行气止痛。

以往大家都觉得黄皮只是平平无奇

可没想到它还是这么强大的水果

趁着近段时间黄皮逐渐成熟上市

各位街坊也可以开怀大吃了！

来源：江门汇声汇色、网络

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长按







































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