六月份

黄皮陆陆续续的上市

那份独特的清香

承包了我们炎热的夏天

一提到黄皮果

就好像嘴巴里已经

有一股酸酸甜甜的感觉

黄皮果是大家熟悉的夏季水果之一

果如其名，有着金灿灿的果皮

里面是半透明的果肉

入口是酸，细细品来，微微清甜

其实黄皮果在民间

还有一个“果中之宝”的美誉

黄皮是一种营养价值很高的水果

富含维生素C、糖分

有机酸、果胶、黄酮甙等成分

具有消食健胃、顺气镇咳

消暑降火、防治感冒等功效

所以黄皮也就有“果中之宝”的美誉

黄皮果小小的身材

却蕴含着大大的能量

夏天吃黄皮果时

将果肉、果皮和果核放在口中嚼碎

连渣带汁一并吞下，味虽有些苦

但可以起到解暑、治疗消化不良

胃脘饱胀的作用

民间也喜欢拿水煎黄皮叶来防治感冒

或者用黄皮树根来治气痛

到郊外旅行，暑气迫人时

可以准备一些黄皮，其中苦味黄皮更好

口渴或感到头脑闷热不适时

可以嚼几个黄皮

不但生津、止渴

而且有预防中暑的作用

化痰平喘：

黄皮果中含有黄皮新肉桂酷胺A、B、C、D以及酚类，多种氨基酸，黄酮忒等，既可调畅气机，又可敛肺气，同时，还可减轻平滑肌的痉挛，收到化痰平喘之功效。

顺气镇咳：

黄皮之所以能顺气、镇咳，是由于它具有松弛胸腹肌肉紧张作用，使呼吸顺畅，没有障碍问题，咳嗽自然停止。

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黄皮还有较高的药用价值

根、叶、果和种子等都可入药

具有消食健胃、理气健脾

行气止痛等功效

俗有“饥食荔枝，饱食黄皮”之说

再看看有哪些黄皮秘方

可以让黄皮的药用价值

更加充分的发挥！

1、防治流感：黄皮叶五钱至一两。水煎服。

2、肝胃气痛：生黄皮果晒干，每日10个，水煎服。

3、疝气偏坠：黄皮树根2两，小茴香5钱，水煎后去渣，冲入黄酒适量，温服，一日2次。

4、解暑消滞：用鲜黄皮果30粒连皮压破置杯中，加红糖30克（糖尿病病人加元贞糖），姜汁5滴，用滚水ml冲成解暑饮料，放凉后置冰箱（4℃），频频饮用。

另外，

黄皮不但可以用来制酒

还可以加工成其他食物

例如糖渍黄皮...

黄皮酒是一种古老的酒，是全球三大古酒之一，同时黄皮酒也是我国的一种民族特产，黄皮是用曲制酒通过多种复式发酵而酿造出来的一种酒，黄皮酒的功效或效有很多，可以生津止渴，同时黄皮酒也可以止咳除烦，黄皮有很好的健胃消食作用，黄皮酒还有很好的痛散热作用，有利尿消肿的功效。

黄皮酿酒步骤如下：

1、选8、9成熟度的黄皮果，清洗后自然晾干，等表面没有水珠倒入容器中。

2、容器最好是陶罐，也可以是玻璃瓶。

3、双手洗净后，直接捏黄皮果，操作办法是抓起一把黄皮果使劲一握，然后放入酒坛中，再把糖放在黄皮果上面，黄皮果和糖的比例是10∶2，即10斤黄皮果2斤白沙糖，糖是发酵的重要因素。

4、将容器密封，放在阴凉处。

5、发酵时间需要一个月左右，启封后，捞出浮在上面的黄皮果皮，将汁液倒入玻璃容器中，就可以喝了。

黄皮种子富含油分，出油率高达42%，为优良的润滑剂。黄皮作为一种优质的水果，其果实除鲜食外，尚可加工成果冻、果酱、蜜饯、果饼及清凉饮料等或盐渍、糖渍。

其中糖渍黄皮的做法如下：

1、黄皮洗净控干水分

2、去掉里面的核

3、撒上白糖腌制，时间自定，也可以放冰箱

4、待黄皮腌出汁，放锅里煮，尽量煮干水分

5、收汁后即可

酸酸甜甜的黄皮

不但好吃，而且益处多多

街坊们，是时候买黄皮果吃了！

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来源：微阳朔、鹿寨生活网、微湛江、廉江阿贵网