昨天小编发的文章那个潮汕小伙子所带的医治好公主怪病的凉果就是黄皮豉，现也作为“潮州三宝”之一，以前为了延长黄皮的储存期限，人们喜欢把黄皮蒸制成黄皮豉，作为家里常备的小零食，蒸制后的果品略带苦，但吃后余味回甘，能入“潮州三宝”其中之一，肯定也功效也是不容小觑的，不仅口感好，功效也颇多。

黄皮豉是选用鸡心黄皮果去核，经过盐渍、晒胚、蒸熟之后再掺入白糖、甘草末、香料，反复蒸晒而成的蜜饯制品。吃起来肉质饱满，果味浓郁。

黄皮豉具有消食祛胀，促进消化，驱风去瘀、止咳消痰、健脾开胃、生津解渴等的功效，有较高的营养价值和药用价值，是一种保健功效十分明显的健康蜜饯，黄皮豉富含果胶和维生素C，在饱餐一顿后吃上几颗，能有很好的解腻作用。

黄皮豉可以直接食用，我更推荐直接吃~吃起来酸甜可口，过后嘴里甘甜；也可以用温水浸泡饮用，喝起来也有独特的风味和香气。

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