酿黄皮果酒

By中华琪食

黄皮果酒中除了乙醇以外还含有丰富的维生素c、果糖和有机酸，摄入体内之后可以美白皮肤，能够起到抗氧化的作用，延缓皮肤衰老，而且可以为机体的代谢提供丰富的碳水化合物，能够促进肠道内消化液的分泌，增进食欲。黄皮果酒中的植物纤维比较丰富，能够促进肠道蠕动，改善便秘现象，而且可以在一定程度上降低体内的嘌呤含量，所以高尿酸血症患者和痛风的患者可以适量的喝一些黄皮果酒。

原料：黄皮果、老黄冰糖、30度米酒。

做法步骤：

第1步、挑选黄皮果最好是原生态一点的，不要挑改良后纯甜无籽那种。

第2步、像这种黑黄皮果最好。

第3步、一个个摘去梗。

第4步、我今天买了两个品种都是酸甜度适中的。

第5步、清洗几遍滤干水份。

第6步、上锅蒸2分钟。就看见籽有点突出来了。

第7步、然后一个个去除籽，因为有籽会苦。去除后放太阳下晒干一些水份。

第8步、然后取无水无油干净的玻璃瓶子，一层黄皮果一层老冰糖铺上。

第9步、最后放入米酒封盖即可。

第10步、一共做了两罐呢放阴凉处泡制2个月。

第11步、2个月后开饮！

第12步、色泽不错！

小贴士：

米酒最好选用30度以上的，酒糟发酵至少3个月以上的米酒好些。如没有就可以选50度高粱清香型酒也可以。冰糖克数甜度因人而异哦。

来自美食天下中华琪食的作品。