吃货们有没有发现，

最近一种美味水果上市啦！

它就是水果界鼎鼎大名的——黄皮

荔枝还没有吃完

黄皮就上市了

生活在南方就是好啊各种水果吃不完～

想着、看着

不知不觉口水就流出来...

炎炎夏日，吃什么都混合着汗水！

欲食无味，欲睡无眠，欲哭无泪啊！

拿什么才能拯救你，我的味蕾！

它,黄皮,或许能拯救你我遗失的味蕾！

黄皮果是营养价值极高的热带水果之一。而且它不像夏季常见的温性水果荔枝、龙眼，吃多了就上火，特别适合现在这种炎热天气吃，即使多吃也无妨。黄皮果除了鲜食外，还可以用来加工蜜饯、果脯、果酱、饮料等，或者入菜，其叶、果和种子等还可入药，一身都是宝。下面小编就介绍几种黄皮的吃法。

1

夏天吃黄皮果时，可以将果肉、果皮和果核放在口中嚼碎，连渣带汁一并吞下，味虽有些苦，但可以起到降火、治疗消化不良、胃饱胀的作用。。妈妈再也不用担心我没有食欲啦，保证多吃两碗饭～

2

去掉黄皮籽，把果肉和果皮打碎搅拌均匀，加冰糖熬果酱。味道好还能止咳。

3

黄皮洗净，掰成三四块，去核，放到杯子里冲开水，放点蜂蜜或者白糖，一杯放五六个黄皮。

黄皮浸蜂蜜有很好的止咳作用。方法是:先将新鲜的黄皮蒸熟晒干去核，然后浸在纯蜂蜜里，比例按冲茶的份量，等出味了就可以喝了。

取新鲜黄皮果洗净晾干，加盐腌制备用。每次用盐腌黄皮果，清水一碗半煮至一碗，去渣饮用，加入白砂糖适量调味。腌制的黄皮果可以当做零食吃。

按照通常的做法先把鸡汤煮好，加入黄皮，再慢煮一会，加盐调味即可。用黄皮煮肉类的汤，味道很特殊，有黄皮特有的香味，还有点酸酸的，不油腻，爽口，很适合夏天喝。

黄皮洗净，把籽挤出来，在黄皮上洒糖放入砂锅中小火慢煮至皮透明，收汁即可。暑天到郊外旅行可以备带一些黄皮蜜饯，口渴或感到头脑闷热不适时，即嚼几个蜜饯，不但生津、止渴，且有预防中暑的好处。

黄皮果是可以用来酿酒的，先把黄皮果洗干净去除果核，放置到坛中，然后根据五比一的比例撒入冰糖，然后封紧盖口，令其自然发酵。

偏酸的黄皮可以入菜，最常见的是和肉类相搭配，黄皮秋刀鱼、黄皮焖排骨、黄皮碌鹅、黄皮蒸鸡……烹调时只需用小刀从黄皮根部开一道小口，挤出果核，将肉与果皮一起采用，便成一道开胃好菜。

黄皮酸酸甜甜的，不仅好吃，没想到还有这么多好处！

不说了～小编要去买一打先！！！

挑选黄皮小贴士

(1)圆粒种。果圆球形，有称为冰糖甜黄皮的即属此类，此中又分为大粒种与小粒种两类，汁多、味清甜者为优;

(2)椭圆形种。果椭圆形，果形较大，种子较多，味甜带酸，品质中等;

(3)阔卵形。形如鸡心的称鸡心黄皮，比圆粒种早熟，果较小，通常有种子1粒，味清甜，品质优

来源：贵小港

综合编辑：贵小港

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