六月份

黄皮陆陆续续的上市

那份独特的清香

承包了我们炎热的夏天

一提到黄皮果

就好像嘴巴里已经

有一股酸酸甜甜的感觉

黄皮果是大家熟悉的夏季水果之一

果如其名，有着金灿灿的果皮

里面是半透明的果肉

入口是酸，细细品来，微微清甜

其实黄皮果在民间

还有一个“果中之宝”的美誉

黄皮是一种营养价值很高的水果

富含维生素C、糖分

有机酸、果胶、黄酮甙等成分

具有消食健胃、顺气镇咳

消暑降火、防治感冒等功效

所以黄皮也就有“果中之宝”的美誉

黄皮果小小的身材

却蕴含着大大的能量

到郊外旅行，暑气迫人时

可以准备一些黄皮，其中苦味黄皮更好

口渴或感到头脑闷热不适时

可以嚼几个黄皮

不但生津、止渴

而且有预防中暑的作用

化痰平喘：

黄皮果中含有黄皮新肉桂酷胺A、B、C、D以及酚类，多种氨基酸，黄酮忒等，既可调畅气机，又可敛肺气，同时，还可减轻平滑肌的痉挛，收到化痰平喘之功效。

顺气镇咳：

黄皮之所以能顺气、镇咳，是由于它具有松弛胸腹肌肉紧张作用，使呼吸顺畅，没有障碍问题，咳嗽自然停止。

黄皮还有较高的药用价值

根、叶、果和种子等都可入药

具有消食健胃、理气健脾

行气止痛等功效

俗有“饥食荔枝，饱食黄皮”之说

再看看有哪些黄皮秘方

可以让黄皮的药用价值

更加充分的发挥！

1、防治流感：黄皮叶五钱至一两。水煎服。

2、肝胃气痛：生黄皮果晒干，每日10个，水煎服。

3、疝气偏坠：黄皮树根2两，小茴香5钱，水煎后去渣，冲入黄酒适量，温服，一日2次。

4、解暑消滞：用鲜黄皮果30粒连皮压破置杯中，加红糖30克（糖尿病病人加元贞糖），姜汁5滴，用滚水ml冲成解暑饮料，放凉后置冰箱（4℃），频频饮用。

另外，

黄皮不但可以用来制酒

还可以加工成其他食物

例如糖渍黄皮...

黄皮酒是一种古老的酒，是全球三大古酒之一，同时黄皮酒也是我国的一种民族特产，黄皮是用曲制酒通过多种复式发酵而酿造出来的一种酒，黄皮酒的功效或效有很多，可以生津止渴，同时黄皮酒也可以止咳除烦，黄皮有很好的健胃消食作用，黄皮酒还有很好的痛散热作用，有利尿消肿的功效。

黄皮酿酒步骤如下：

1、选8、9成熟度的黄皮果，清洗后自然晾干，等表面没有水珠倒入容器中。

2、容器最好是陶罐，也可以是玻璃瓶。

3、双手洗净后，直接捏黄皮果，操作办法是抓起一把黄皮果使劲一握，然后放入酒坛中，再把糖放在黄皮果上面，黄皮果和糖的比例是10∶2，即10斤黄皮果2斤白沙糖，糖是发酵的重要因素。

4、将容器密封，放在阴凉处。

5、发酵时间需要一个月左右，启封后，捞出浮在上面的黄皮果皮，将汁液倒入玻璃容器中，就可以喝了。

黄皮种子富含油分，出油率高达42%，为优良的润滑剂。黄皮作为一种优质的水果，其果实除鲜食外，尚可加工成果冻、果酱、蜜饯、果饼及清凉饮料等或盐渍、糖渍。

其中糖渍黄皮的做法如下：

1、黄皮洗净控干水分

2、去掉里面的核

3、撒上白糖腌制，时间自定，也可以放冰箱

4、待黄皮腌出汁，放锅里煮，尽量煮干水分

5、收汁后即可

酸酸甜甜的黄皮

不但好吃，而且益处多多

街坊们，是时候买黄皮果吃了！

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▍编辑：慧猪

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