青皮核桃属于核桃每年只有15-20天左右采摘期的一个产品，和干核桃相比具有香，脆，甜，不油，不腻，等特点，

青皮核桃的蛋白质和氨基酸等营养物质能更好的保存，新鲜嫩脆，吃起来特别香，很多孕妇喜欢吃。家里有孕妇，小宝宝，老人的，千万别错过哦。

辰颐物语精选来自大荔县的青核桃，大荔县位于关中平原东部，黄，洛，渭三河汇流，水草丰美，土地肥沃，属于全域农业县，域内主要以农耕种植为主，没有重工业污染青皮核桃种植于大荔北部铁镰山坡地，选用品种优良的薄皮核桃，自然种植，辅以农家肥，保证了核桃的品质。

鲜核桃中的人体必需的氨基酸含量及其他氨基酸的含量都高于储存一段时间后的干核桃。

青核桃是外部有青皮的鲜核桃，里面的桃仁比较脆鲜还没出油，比较好吃有些许甜味，

核桃生食营养损失最少，在收获季节不经干燥取得的鲜核桃仁更是美味。鲜核桃仁可以凉拌和炒菜。