???????????提示：点击上方潮州吃货↑免费订阅本刊

大文豪苏东坡曾说：

宁可食无肉，不可居无竹。

对于潮汕人而言，

这句话应该改成：

宁可食无肉，不可饮无茶。

潮汕人无时不刻都在喝茶，

而光喝茶就太单调了。

于是聪明的潮汕人发明了

功夫茶伴侣——茶配！

腐乳饼，是具有一股腐乳香味而得名的一种饼。比鸡仔饼大点、软一点，馅料多样一点。腐乳饼是很好的茶食，也很耐贮藏，是秋式饼，但终年有售。

朥饼分为皮和馅两部分，皮是用猪油、面粉、糖混合而成，馅是用绿豆沙、白糖、猪油组成，亦有以芝麻、黑豆沙为馅的。朥饼具有皮薄酥、馅香甜的特点。

绿豆饼用料精细，制作讲究，以其酥皮清晰多层、入口即融、馅心冰甜而闻名。是潮汕传统的汉族名点之一，从康熙年间流传至今，已有几百年历史。

束砂，状如雪砂，是一种具有广东潮汕地方特色的汉族传统小吃，属于潮式甜点。它以花生仁和白糖为主要原料，经过手工工艺制作，做成颗粒状，经过包装，可以保持较长时间。

明糖，是以上等白糖，加上麦芽糖等原料，通过精心加工而成颜色透明，质软味甜的零食。沾上炒熟的白芝麻，又香又甜，色、香、味俱全。

南糖具有独特优点：一是胶软而不黏牙；二是花生粒香酥松脆，牙齿不全的人也能享用；三是香甜双收，油而不腻，清爽适口。

潮汕酥糖，就是口感松脆、香甜的糖食。特点是色泽金黄，鲜艳宜人，食时松脆，香甜爽口。

五味姜以青梅、南姜、白糖配以甘草、五香末研磨成湿粉，用模具印成圆状或火柴盒状的薄片蒸熟，盒装或袋装。顾名思义，五味姜有酸、甘、香、甜、辣五味。

加应子饱含香甜浓汁，香味浓郁，色泽发亮，肉质细致，软硬适度，甜酸适宜，十分可口。

黄皮味道甘酸独特，取黄皮果去核盐渍、晒胚、蒸熟，加白糖、甘草末、香料，反复蒸晒而成。其味甘酸浓郁，有驱风去瘀、止咳消痰、健脾开胃、生津解渴之功能。

你说潮汕人怎么就这么识食呢~

这么多好吃的茶配~

谁不爱喝茶呢~

麻麻！猛猛来去煲茶哇！

内容来自网络，如有侵权请联系！