黄皮果浑身都是宝，营养价格非常高，被称为广东的“正气果”，又名果中陈皮,有助消化、化痰润喉、清热降火的功效。炎炎夏日正是吃黄皮果的季节，可以用黄皮来做各种美食。

1、黄皮去根茎，用清水冲洗干净，放盐水浸泡十分钟，再加面粉反复搓洗后冲洗干净。

2、用手把黄皮剥开，把黄皮籽取出。

3、准备一个无油无水的锅，里面倒入去籽的黄皮，加入适量冰糖，（黄皮和黄冰糖比例3:1，怕酸的也可以2:1），还可以往里面挤些柠檬汁进去，加了柠檬汁味道会更好。大火煮开转小火熬，不用加水，果子水份很足的，需要不时搅拌，以免粘锅。

4、把果肉稍压扁更好，直到熬至果皮变深色，汁变酱状即可（大概30分钟）

5、放凉后装入无水干净的瓶子密封，需放冰箱冷藏。（没有添加防腐剂，所以要尽快吃完哦）

平时想喝就来上一勺放入杯中，倒入开水或者冰水，搅拌均匀就可以喝，味道酸甜开胃，非常好喝，会有浓浓的黄皮味道，也可加点盐，倒入少许水，加冰块，搅拌均匀后，就变成好喝的老盐黄皮水了

材料（一杯量）：黄皮果80克、柠檬2片、老盐2克、蜂蜜适量、冰块适量、茉莉花茶～ml步骤：1、黄皮加入生粉和少量盐，加入清水搓洗几分钟，浸泡10分钟。2、黄皮去核（也可以不去），柠檬厚切切片。3、将黄皮，柠檬，盐，蜂蜜，少量冰块放入雪克杯中捣碎，最后倒入茉莉花茶，盖上盖子，摇匀。

图片来源冯嘻嘻日记，最终版权归原作者，若侵权删除

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食材：黄皮15个、无花果6个、莲子20g、淮山半根、排骨1条、红枣2个、姜3片

做法：1、用盐和面粉反复清洗黄皮表皮，洗干净后剪个十字容易出味汤浓郁，我是去了核（按个人喜好，可不去的，核也很有药用价值）2、排骨冷水下锅焯水，撇去浮沫捞起备用，淮山削皮切段备用3、除黄皮所有食材洗净放入汤锅里，加入适量平时，大煮开转小煲30分钟4、加入黄皮再煲30分钟，出锅前加适量盐调味即可。

黄皮几乎全身是宝，这个黄皮排骨汤是酸酸甜甜的，真的巨好喝，开胃助消化！

小贴士:

黄皮果不宜与药物同食

黄皮果中的柚皮苷可以干扰药物的代谢，导致药物在体内停留时间过长，增加药物的副作用