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盛夏七月，郁南无核黄皮成了水果界的明星，追捧它的不光有普罗大众，更有广东省名中医、医院原副院长陈志强和岭南厨神舅父新——梁万新。藉着今年无核黄皮节的开幕之机，小编专门采访了两位嘉宾，让大家进一步了解黄皮的价值和作用。陈志强副院长和舅父新——梁万新都是我县的杰出乡贤，也是今年郁南无核黄皮代言人。两位在医学界和美食界的大咖都认为，黄皮是正气果，是岭南佳果中不可多得的绿色保健果品代表，其药用、保健和食用价值都非常高。医院原副院长陈志强：它是一种很稳健的保健食品，它还不是一个全面的药品，如果入中草药典，只有两种入药，一种是黄皮核，行气散结，解毒，一种是黄皮叶，有解表、去湿、解毒的作用，现在的黄皮果主要是用作食品，化痰、生津、利咽，如觉得喉咙有些不舒服，干干的，或者有痰，有小小咳，用黄皮一煲水就可以解决一部分问题了。作为岭南厨神的舅父新，提到家乡出品的无核黄皮也满脸笑容，动情地说出了黄皮的功效和如何利用黄皮烹饪美食。岭南厨神舅父新：黄皮本身是属于正气果，所以每个食了黄皮的人，会让人感觉健康，能润喉、化啖止咳。所以我就会喜欢用黄皮去做菜，那怕是叶我都可以做菜，黄皮就用来焖猪手，或者用来蒸鱼，这样是相当好的，黄皮叶一样可以用来煲水降暑，所以我们郁南的无核黄皮值得你们一试。

编排：贵阳

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