“饥食荔枝，饱食黄皮”

盛夏一到，很多人都在忙着吃荔枝

要知道除了荔枝

还有一种果子也将火热上线啦~

不像荔枝那样吃多了会上火，

还有听起来怕怕的“荔枝病”

身为“果中宝”的黄皮，

因为有开胃消滞、生津止渴的功效

可以任性吃吃吃啦~

作为韶关人最熟悉的味道之一

很多小伙伴都是从小吃到大的

小时候家门口、院子里的黄皮树

每一颗都是满满的回忆~

很多人吃黄皮都是像葡萄那样

只把果肉吞了，果皮果核都浪费了~

其实正确的吃法是~

果皮、果肉、果核一起嚼碎了吃

这样才不浪费它的功效哦

虽然有点苦吧~不过良药才苦口

1、消食健胃：黄皮味酸，性平，可以消食健胃。关于黄皮，家里的老人常说的一句俗语：“饥食荔枝，饱食黄皮”。

2、化痰平喘：果里含有黄皮新肉桂酷胺A、B、C、D以及酚类，多种氨基酸，黄酮忒等，即可调畅气机，还能敛肺气，起到化痰平喘的功效。

3、降火助消化：果肉、果皮和果核嚼碎了，连渣带汁一并吞下，味道虽然有些苦，可以起到降火、治疗消化不良、胃脘饱胀的作用哦。

4、顺气镇咳：据说黄皮还能顺气、镇咳，是由于它具有松弛胸腹肌肉紧张作用，使呼吸顺畅。

5、药用价值高：黄皮的根、叶、果和种子都可入药，能消食健胃、理气健脾、行气止痛！

6、预防中暑：夏天出远门记得备些黄皮，胸闷不适的时候嚼几粒，立马见效~

说了这么多黄皮的功效

当然最少不了的就是黄皮美食啦！

第一种：直接食用黄皮鲜果

很多人会觉得黄皮太酸，这个时候不妨试试果实圆球形的鸡心黄皮，大多汁多，味道清甜，有“冰糖甜黄皮”之称。

第二种：黄皮熬果酱

黄皮加砂糖熬果酱，不仅味道好还能止咳哦。

：

1.清洗掉黄皮表面绒毛，去掉黄皮籽；

2.将果实对半切开，一半去皮，另一半将带皮果肉打碎成果泥，搅拌均匀；

3.将处理好的黄皮果肉和果泥放入锅中，加砂糖，大火煮至果肉透明；

4.盛出晾凉到85度左右装瓶，密闭保存。

第三种：黄皮泡蜂蜜

黄皮浸蜂蜜同样有很好的止咳作用！方法超简单~

先将新鲜的黄皮蒸熟晒干去核，然后浸在纯蜂蜜(冬蜜)里，比例按冲茶的份量，等出味了就可以吃到美味啦~

第四种：盐腌黄皮果

腌制的黄皮既可当零食，又可以泡水吃哦，就连孕妇吃都妥妥的，还可以减轻孕吐反应。

只要将新鲜黄皮果洗净晾干，加盐腌制备用即可，一般需要腌制一个月以上哦。

第五种：黄皮煮鸡汤

煮鸡汤的时候，只要用小刀从黄皮根部开一道小口，挤出果核，将肉与果皮一起加到汤里煮，便是一道开胃好菜啦！

黄皮的味道，忍不住越吃越想吃

悄悄告诉你~

黄皮是小编唯一可以用生命去吃的果子哦

吃多少都没事的~

只要你够大胃！！

说了这么多，

韶关有哪里是摘黄皮的好去处，

请听小编娓娓道来~

品种：“鸡心”与“无核”黄皮

采摘时间：7月28日—8月18日

联系方式：廖生

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