小暑过后，暑湿浪潮滚滚，三伏天随之而至（7月16日入伏）。

这段时间要预防暑湿淤积体内，避免出现神疲乏力，口干口苦，烦躁失眠，消化不良等不适，所以防暑先祛湿。

推荐几款健脾，祛湿，补肾水，清虚火的汤水，帮助促进食欲，泄热排毒。

健脾，祛湿，补肾水，清虚火

莲藕花生排骨汤（开胃益气）

：莲藕，花生，排骨，姜片，葱段，料酒

：排骨加姜片，葱段和料酒焯水。莲藕洗净切块，把藕、排骨和花生冷水入锅，煲至花生软烂，调味即成。

乌梅三豆饮（补肾水，清虚火）

：乌梅，冰糖，绿豆、黑豆、红豆

：豆子洗净，水泡30分钟。全部材料入锅煮50分钟，熄火前加冰糖。

茯苓鲫鱼汤（健脾宁心，行气化湿）

：鲫鱼，茯苓，冬瓜皮，姜，蒜，香菜，料酒，盐

：鲫鱼，茯苓，冬瓜皮和姜片分别洗净。热油将鲫鱼煎至变色后，加料酒和蒜翻炒一会。再加冬瓜皮，姜和茯苓，注温水煮沸，小火煮至冬瓜皮熟烂，调味撒香菜即可。

黄皮淮莲汤（健脾益气，消暑祛湿）

：鲜黄皮果，水鸭，莲子，淮山，猪瘦肉，盐

：水鸭斩件，黄皮去核洗净。莲子洗净，淮山去皮切段。全部材料（除黄皮）入汤煲，小火煮40分钟，撇走油脂，加入黄皮煮2分钟，果香味渗出即调味。

小暑饮食宜清淡，注意全面均衡的营养搭配，推荐尝鲜菜肴，一起吃出健康好脾胃~

周六午餐推荐

葱油纸片鲍鱼

：鲍鱼，葱，酱油

：鲍鱼去除内脏，洗净切薄片，焯水至断生。葱绿葱花，葱白切段备用。鲍鱼片装碗，烧油炸香葱段，趁热淋在鲍鱼片上。

凉拌海蜇

：红萝卜，青瓜，鲜百合，即食海蜇，酱油，陈醋

：百合焯水，胡萝卜和青瓜分别去皮切丝，全部材料装碗，加调料拌匀。

口蘑西兰花

：西兰花，口蘑，蒜，蚝油，盐，胡萝卜

：西兰花掰成小朵，口蘑切片，胡萝卜去皮切丁，全部焯水备用。热油爆香蒜粒，口蘑炒软，再下胡萝卜丁和西兰花，出锅前加蚝油和盐，翻炒均匀即可。

周六晚餐推荐

茭白鳝丝

：茭白，鳝鱼丝，胡椒粉，酱油，料酒，姜，辣椒，葱花

：茭白去皮切丝，辣椒切丝备用。水焯鳝丝，捞起沥干。热油爆香姜片，鳝丝煸炒变色，加胡椒粉，茭白和辣椒煸炒，倒少许料酒、酱油，稍加水煮1~2分钟，撒葱花即成。

薄荷鸡丝

：鸡胸肉，薄荷叶，胡萝卜，洋葱，米醋，姜，糖，生抽，香油，料酒

：胡萝卜和洋葱分别洗净切丝，薄荷叶洗净撕片。鸡胸肉冷水入锅，加姜片、料酒煮30分钟，将熟时加入胡萝卜丝焯水。熟透捞起，鸡胸肉纳凉撕成丝，与其他食材混合，调酱料拌匀食用。

海味冬瓜

：冬瓜，姜，蒜，海米，水淀粉，盐

：冬瓜切条，姜蒜切碎，干海米泡好。热油爆香姜蒜，下冬瓜翻炒，再加海米煸炒。加水没过食材，小火盖焖至冬瓜熟软，倒入水淀粉和盐，大火收汁。

周日午餐推荐

秋葵炒牛肉粒

：牛肉，秋葵，黑椒粉，姜蒜，小米辣，淀粉，蚝油，盐

：姜蒜切沫，小米辣切圈。牛肉切粒，用黑椒粉、蚝油、淀粉腌制10分钟。秋葵洗净焯水，捞出过冷水再切段。热油大火爆香牛肉粒，再加姜蒜沫和小米辣翻炒至牛肉变色，放秋葵、盐和蚝油快炒，装盘出锅。

黄皮咸橘子姜鸭

：鸭肉，咸橘，盐腌黄皮，子姜，料酒，酱油，冰片糖

：将咸橘和黄皮去核，放料理机，加料酒、冰片糖和酱油打酱。鸭肉皮朝下煎至金黄，加子姜煸炒，盛入砂锅出锅，调入咸橘黄皮酱和清水，煮沸后转小火焖20分钟至肉熟透，取出斩件再入锅煮3分钟，出锅即食用。

焖南瓜

：板栗南瓜，糖，生抽

：南瓜洗净开半，挖去瓜瓢再切块。热锅下油，加南瓜翻炒至微变色，调入白砂糖，生抽和水，盖焖5分钟，中间要翻炒一次以防粘锅煮干。

周日晚餐推荐

土豆焖排骨

：排骨，土豆，老干妈酱，生抽，老抽，葱蒜

：小排洗净焯水，土豆刨皮切丁。电饭煲内倒油加热，放排骨和姜蒜，煮饭模式加热7-8分钟后，开盖倒入土豆、酱料和水，拌匀盖盖子，加热至收汁。

芦笋炒蛋

：芦笋，鸡蛋，盐，蚝油

：芦笋焯水，捞出过凉水后切段。鸡蛋打散，翻炒至稍凝固成团，下芦笋，盐和蚝油快速翻炒，出锅。

凉拌紫甘蓝

：紫甘蓝，香菜，蒜，小米辣，胡萝卜，青瓜，糖，盐，白醋，麻油，鸡精

：紫甘蓝切丝，加糖、盐抓匀腌制，再洗净沥干备用。胡萝卜和青瓜刮丝，香菜切碎，蒜切碎，小米辣切圈。全部材料装碗，调入酱汁，搅拌均匀食用。

夏季是消化道疾病多发季节，大家要注意饮食调养，避免过食生冷，同时调整身心，以便更好地度过炎炎夏日。

（点击名片↓