黄皮作为华南特色水果，甜酸适口、汁液丰富而具香味，色、香、味俱佳，颇受广大消费者喜爱，在我市多地均有种植，其中以德庆、封开两地两主。

虽然黄皮其貌不扬

但它满身都是宝！

目前正值黄皮丰收季

今天，我们来看看

黄皮的正确打开方式

黄皮的果肉呈半透明状，晶莹剔透，根据性味，可分甜、酸两个系统，鲜美多汁，酸甜可口。黄皮可以消暑降火、生津止渴、消食健胃、化痰止咳。

黄皮还浑身是宝，其根、叶、果和种子等都可入药，果皮可消风肿，去疳积；种子可治疝气、蜈蚣咬伤和小儿头疮，均有较高的药用价值。

健脾化食

黄皮中含有大量的酸性物质，如抗坏血酸、多种氨基酸等，能调畅人体气机，减轻因气滞而导致的胀满疼痛。将果肉、果皮和果核放在口中嚼碎，连渣带汁一并吞下，味虽苦且口感不太好，但可以起到降火、治疗消化不良的作用。

增强机体抗病能力

黄皮中含有18种氨基酸、有机酸、果胶、维生素C和钾、镁、锰、硒等多种微量元素，适量食用不仅能补充人体所需，还能有效增强机体的抗病能力。

化痰平喘

黄皮中含有黄皮新肉桂酷胺A、B、C、D以及酚类，多种氨基酸，黄酮忒等，既可调畅气机，又可敛肺气，同时，还可减轻平滑肌的痉挛，收到化痰平喘之效。

顺气镇咳

黄皮具有松弛胸腹肌肉紧张作用，使呼吸顺畅，没有障碍问题，咳嗽自然停止。

消暑生津

黄皮具有消暑、生津的功效。夏季户外活动时如果感到口渴或头脑闷热不适时，可以嚼几个黄皮，不但生津、止渴，而且有预防中暑的好处。

孕妇在怀孕期间，如有孕吐、消化不良等症状，可适量进食黄皮以缓解不适，但不能过多食用。

小孩由于年纪尚幼，消化系统不健全，黄皮吃多了会伤害肠胃，建议不可多吃。

脾胃虚寒的人或患有胃炎的人也不可多食，否则会造成腹泻。

黄皮中含糖，血糖长期较高的市民，也最好不要吃。

黄皮作为一种营养全面的水果，不但可以鲜吃，还可以加工成蜜饯、果脯、果酱及清凉饮料等。

熬果酱

去掉黄皮籽，把果肉和果皮打碎搅拌均匀，加冰糖熬果酱。味道好还能止咳。

来源：随随鱼的博客

黄皮泡蜂蜜

黄皮洗净，掰成三四块，去核，放到杯子里冲温开水，放点蜂蜜或白糖，一杯至少要放五六个黄皮。

来源：随随鱼的博客

制成蜜饯

把果肉里的青色籽核挤出，晒干后加上川贝、蜂蜜浸煮，待其入味再风干即可，多吃有消食化痰的功效，还能快速消除烟酒导致的口气。

来源：中国特产网

黄皮入菜

如黄皮焖排骨、黄皮碌鹅、黄皮蒸鸡……烹调时只需用小刀从黄皮根部开一道小口，挤出果核，将肉与果皮一起采用。果肉的酸甜恰到好处地衬托出肉质的鲜美，是不可多得的一道开胃好菜。

各位吃货是不是看得想流口水呢？

以上吃法，赶紧get起来吧~

继荔枝、黄皮后

又一种水果悄悄在肇庆上市了！

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不少街坊都会想到肇庆石硖龙眼。肇庆“石硖”是龙眼中的上品，主要分布在荔城、新塘、三江、石滩等地。其中以肇庆夏街村境内的的石硖龙眼最佳。

特点是高产优质，果实肉厚爽甜、核小、糖分高，鲜食味道甜美，有丰富的营养。晒干后的龙眼肉（桂圆），有镇静、滋补功能，是中药滋补药材。

龙眼为什么这么火

龙眼又称桂圆、亚荔枝，历史上有南方“桂圆”北“人参”之称，与荔枝、香蕉、菠萝同为华南四大珍果，自古受人们喜爱，更视为珍贵补品，其滋补功能显而易见。

龙眼不仅备受街坊喜爱

还有很多营养功效

龙眼的功效

1.第一补脑的灵丹

每当疲劳、熬夜、用脑过度时，立即煮一碗桂圆水喝，或者剥2、30颗干桂圆吃，这样，不到2个小时，人就觉得特别神清气爽。

2.治疗失眠、高度近视，还能提高人的智力

一个病人因长期失眠找到一名老中医，老中医没开药，直接就让病人回家煮干桂圆水喝，不久、病人失眠顺利痊愈。当时这位前辈的解释是桂圆补心养脾，所以能治疗失眠。

一个高度近视的患者，他每天用桂圆肉、桂圆核、枸杞一起煮汤喝，坚持了近一年，结果他度的近视降到了度。所以近视的朋友可以尝试一下。

3.抑制癌细胞

龙眼对子宫癌细胞的抑制率超过90%，妇女更年期是妇科肿瘤好发的阶段，适当吃些龙眼有利健康。

4.补虚养身

龙眼含有能被人体直接吸收的萄萄糖，体弱贫血、年老体衰、久病体虚的人，经常吃些龙眼很有好处。

5.抗衰老

龙眼肉能够抑制脂质过氧化和提高抗氧化酶活性，提示其有一定的抗衰老作用。

6.舒缓头晕、头胀、头痛

疲劳、熬夜、用脑过度时，立即煮一碗桂圆水喝，或者剥2、30颗干桂圆吃，就能快速恢复清醒。

龙眼全身上下都是宝

1.龙眼叶

有泻火解毒的功效，主治感冒，疟疾，疔肿，痔疮。性温。

2.龙眼肉

有益心脾，补气血，安神的功效，主治虚劳羸弱，失眠症，健忘，惊悸，怔忡。

3.龙眼花

有温肾利尿的功效，主治淋症。

4.龙眼核

有止血，定痛，理气，化湿的功效，主治创伤出血，疝气，瘰疬，疥癣，湿疮。

5.桂圆壳

有散风邪风的功效，主治心虚头晕、耳聋、眼花。

龙眼用处多多，大家怎么选购呢？

1.看外形。桂圆因其肉肥厚，肉与壳之间空隙小，摇动时不响。如桂圆在摇动时发生响声，这样的桂圆肉少核大。

2.拣一粒桂圆剥开尝尝，桂圆肉色黄亮，质脆柔糯，味浓甜则好。

龙眼摘下来后切勿清洗，直接放入冰箱中保存，可存放2~3天。龙眼含糖分高，很容易发霉生虫，最好能完全密封后冷藏，或放在阴凉干燥的地方。

最后提醒网友

龙眼性热助火，在食用后记得清清火气；龙眼宜鲜食，变味的颗粒不要吃；龙眼干含天然糖份较高，因而糖尿病患者忌食。

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长按







































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