讨个好彩头是中国人过年期间最在乎的习俗，小邦特意在

用料猪肉馅g、海苔2张、鸡蛋2个、葱白20g、姜10g、料酒10ml、生抽15ml、香油10ml、淀粉10g、胡椒粉2g、鸡粉少许、盐少许

做法

这道菜用到了火龙果，取其龙字，那张牙舞爪、极端艳丽的外皮还真像一条威猛的火龙。鲜虾去壳留尾也叫凤尾，配上各种缤纷蔬果象征百花齐放，因此这道鲜虾蔬果盏取名龙凤呈祥，大气又漂亮。

用料

鲜虾、火龙果、芒果、黄秋葵、生姜、红辣椒、淀粉、盐、胡椒粉、葡萄酒

做法

小贴士

1、这道菜用鲜虾口感和味道更好，实在没有也可以用冷冻的虾仁。

2、开边的时候尽量开深一些虾更容易成球状。

3、这道菜因为搭配水果，我用了葡萄酒代替普通的料酒味道更和谐。

4、这道菜以清甜为主，盐要少加。

用料

豆腐皮、红椒、洋葱、青椒、生抽、盐、水淀粉、香油

做法

用料

口蘑十朵、猪肉馅50克、鹌鹑蛋、大虾50克、盐、鸡粉、胡椒粉、香油、生抽、花雕酒、姜末

做法

用料

面粉克、菠菜汁50克、猪肉馅克、胡萝卜一根、料酒、酱油、牛肉粉、盐、胡椒粉、葱姜末、蚝油

做法

用料

薄千张、虾仁、鸡蛋、冬笋、香菇、火腿、马蹄、葱、姜、盐、鸡精、淀粉

做法

1、锅中水烧开，香菇和冬笋焯水后捞出，沥干水分

2、除薄千张外，所有材料切碎，混合搅匀成馅

3、找一只大小合适的盘子或者碗，倒扣在薄千张上，用刀沿碗或者盘边上划一圈成圆形千张

4、在划出来的圆形千张上放上调好味的馅料

5、把边收拢，用棉线松松的扎好，成钱袋子的样子

6、锅中水烧开，放入大火蒸15分钟。取出后，用开水烫过的葱换掉棉线。再用盘中蒸出的水（如果不够再加点清水），加盐，鸡精和水淀粉勾个薄芡成浇汁，吃前浇在八宝钱袋上

用料

贡丸、鱼丸、胡萝卜、莴笋、西兰花、鹌鹑蛋

做法

小贴士

1、煮鹌鹑蛋的时候火要小,不然蛋容易破,煮好后放冷水里浸泡下,这样比较好剥壳;

2、挖球剩下的胡萝卜和莴笋可以用来炒菜,煮汤,熬菜粥等;

3、没有挖球器,可以用刀老削出球形,但是要注意安全,挖球器一般在大型超市可以买到,网络烘焙店里也能买到;

4、芡汁没有鸡汤的话用清水也可以;

5、丸子也可以按自己的喜好来搭配组合;

用料

面粉、猪肉碎、小葱、食用油、香油、青菜、盐、饺子粉、姜末、鸡精、生抽

做法

1、青菜下锅煮3分钟，捞出剁成末

2、用煮完青菜的水，青菜末和面，和好了醒半小时，这样揉出来的面团光

3、大家都知道包饺子的肉要肥瘦相间的，肉碎加盐，生抽，鸡精，食用油，香油，用筷子顺时钟搅拌

4、拌的粘稠的时候加入葱花，搅拌均匀，馅就和好了

5、然后擀饺子皮包饺子就行啦！

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