如果说，这世上哪里比互联网圈内卷更严重的，一定是奶茶界。21年夏季，芒果、葡萄这些往年的“流量担当”，竟黯然失色，继霸气油柑火速蹿红之后，奶茶人终于对这个“小众水果”——黄皮，下手了。水果界的“藿香正气水”，以其“生津润气”、“助消化”的特殊药用“人设”成功出道。

1、植物介绍

黄皮〔学名：Clausenalansium（Lour.）Skeels〕别名黄弹，黄弹子，黄段等，是芸香科黄皮属的小乔木，高达12米。小枝、叶轴、花序轴、尤以未张开的小叶背脉上散生甚多明显凸起的细油点且密被短直毛。叶有小叶，常一侧偏斜，两侧不对称，叶面中脉常被短细毛；圆锥花序顶生；花蕾圆球形，花瓣长圆形，两面被短毛或内面无毛；果圆形、椭圆形或阔卵形，淡黄至暗黄色，被细毛，果肉乳白色，半透明，有种子1-4粒；子叶深绿色。花期4-5月，果期7-8月。产海南的其花果期均提早1-2个月。

2、生长环境

黄皮原产中国南部，距今已有一千五百多年的历史了，是中国南方果品之一。世界热带及亚热带地区间有引种。台湾、福建、广东、海南、广西、贵州南部、云南及四川金沙江河谷均有栽培。黄皮性喜温暖、湿润、阳光充足的环境。对土壤要求不严。以疏松、肥沃的壤土种植为佳。

3、应用价值

作为著名的“岭南佳果”之一，黄皮素有“果中之宝”之称。不仅可以吃果肉，黄皮的叶、根皮、果肉等部位也可作药用。或者在古人看来，黄皮根本不能称之为严格意义上的水果，更多是偏向药物，因为对其的记载多零碎见于各种草木、医药典籍之中。《岭外代答》记载“黄皮子，如小枣，甘酸佳味，稍耐久，可致远”；《食物本草》记载“主呕逆痰水，脚膈满痛，蛔虫上攻，心下痛”；《广志》的记载是“消食，克气，除暑热”。不难发现，黄皮在历史中的记载方式都如同药物一般。除了这些医药典籍，《中药大辞典》《福建中草药》《福建民间草药》等中医书籍都有关于黄皮功效和入药的记载。民间谚语也说“饥食荔枝，饱食黄皮”，说明黄皮本身就是助消化的药物。

夏天吃黄皮时，可以将果肉、果皮和果核放在口中嚼碎，连渣带汁一并吞下，味道虽有些苦，但可以起到降火、治疗消化不良、胃脘饱胀的作用。黄皮是生津止渴、消食健胃的夏季滋味，民间也喜欢拿水煎黄皮叶来防治感冒，或者用黄皮树根来治气痛。黄皮的果皮和果核也都是入药良材，有利尿消肿、行气止痛等功效。黄皮促进消化功能。黄皮叶和根含黄酮甙、生物碱、香豆素及酚类化合物；种子含油量约53%。黄皮的果实成熟后除可以生吃外，还可以加工制成果酱、蜜饯、饮料和糖果。黄皮种子富含油分，出油率高达42%，为优良的润滑剂。所以，在民间黄皮有“果中之宝”之称。

黄皮主要使用嫁接繁殖，其操作过程繁琐，对环境要求也高。黄皮的快速繁育方式的优化具有非常重要的应用价值和生产价值，对此开源创众农业已将其列入植物非试管高效快繁技术的研发列表。植物非试管高效快繁技术(TERNPC)是个全新的植物克隆新系统，完全离开实验室条件，能无变异、低成本、短周期、大规模、产业化大规模快繁生产，生产季节长，繁殖系数高，大规模生产成本低，适应性极广，无论南方北方，一年四季都可以用此技术进行繁殖。