黄皮是夏季广东特有的水果，可生津止渴、消食健胃，还有治咳嗽，化痰的作用；黄皮与冰糖一块泡酒，非常好喝并有益。我用到的黄皮是同事家中种的，别看个头不起眼，但味道酸甜适中，适合鲜食或是做果酱等吃法。主料：黄皮克、冰糖克、高度白酒1瓶。

各材料

黄皮去枝梗，用清水加小许盐泡洗10分钟

黄皮晾去水份

把黄皮盛好，放微波炉高火30秒

取一干净瓶子，先放一层冰糖

撒一层黄皮

再撒一层冰糖

直至瓶子7分满，倒入酒，

酒是瓶的9分满

盖好盖子，密封好，放置阴凉处

3个月后的黄皮冰糖泡酒取出即可饮用（来源：网上厨房作者：火镀红叶）