上火、感冒咳嗽了，我们总会听到“荔枝不准吃！”、“还吃什么凤梨、李子啊，等好了再吃吧”之类的话，对于吃货来说，忌口可真是太难了，但是有一种水果，酸甜可口，上火、咳嗽感冒也依然可以吃。

对哒，是它是它就是它——黄皮。

黄皮果是许多人熟悉的夏季水果之一，它性平，味酸、微苦、辛，被民间评价为“果中之宝”。黄皮果的食用功效

1

消食健胃

黄皮味酸，性平，可消食健胃。民间谚语云：“饥食荔枝，饱食黄皮”，说明黄皮可帮助消化。

2

化痰平喘

黄皮果中含有黄皮新肉桂酷胺A、B、C、D以及酚类，多种氨基酸，黄酮忒等，既可调畅气机，又可敛肺气，同时，还可减轻平滑肌的痉挛，收到化痰平喘之功效。

3

降火助消化

夏天吃黄皮果时，可以将果肉、果皮和果核放在口中嚼碎，连渣带汁一并吞下，味虽有些苦，但可以起到降火、治疗消化不良、胃脘饱胀的作用。

4

顺气镇咳

黄皮之所以能顺气、镇咳，是由于它具有松弛胸腹肌肉紧张作用，使呼吸顺畅，没有障碍问题，咳嗽自然停止。

5

黄皮的其他功效

黄皮还有较高的药用价值，根、叶、果和种子等都可入药，具有消食健胃、理气健脾、行气止痛等功效，俗有“饥食荔枝，饱食黄皮”之说。果皮可消风肿，去疳积；种子可治疝气、蜈蚣咬伤和小儿头疮。黄皮可以这样吃黄皮果除了鲜食外，还可以用来加工蜜饯、果脯、果酱、饮料等，或者入菜，其叶、果和种子等还可入药，一身都是宝。这里就为大家介绍两道做法。

黄皮汁秋刀鱼

秋刀鱼g、黄皮果10g、油、盐、姜、蒜、酱油、青椒丝、红椒丝等适量。1.秋刀鱼洗净，切小段，用少许盐腌制5min；2.热锅，热油（少许油即可），爆香葱姜蒜，放入秋刀鱼块，用中火煎；3.把秋刀鱼两面煎至金，出锅，放上青红椒丝、姜丝，再挤上一些黄皮汁即可。预防夜盲症、抑制高血压、促进脑部发育、开胃养胃、生津止渴，是一道老少皆宜的菜。

黄皮蜜饯

黄皮果2g、冰糖g、盐10g。1.挑选新鲜且已成熟的黄皮，去枝，用盐轻搓，然后用清水洗净，沥干水分；2.将黄皮用蒸锅蒸15min左右，蒸至黄皮有些裂开，将果核剔出；3.将黄皮倒入锅中，加入冰糖，用中火煮至冰糖融化，转小火慢慢熬制，过程中需要搅拌，防糊，约煮两个小时，煮到汤汁粘稠、黄皮软糯即可熄火，放凉后即可入罐密封保存。需要时取两勺泡水喝，有消食化痰的功效，还可预防中暑。专家表示黄皮还可以入药：防治流感，感冒，疟疾：黄皮叶五钱至一两。水煎服。肝胃气痛：生黄皮果晒干，每日10个，水煎服。疝气偏坠：黄皮树根2两，小茴香5钱，水煎后去渣，冲入黄酒适量，温服，一日2次。解暑消滞：用鲜黄皮30粒连皮压破置杯中，加红糖30克（糖尿病病人加元贞糖），姜汁5滴，用滚水ml冲成解暑饮料，放凉后置冰箱（4℃），频频饮用。

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